Самостоятельную. Узконаправленные устройства для приготовления отдельных блюд или их составляющих, полуфабрикатов.

так вы сможете посмотреть финансовый результат в конце квартала или месяца и оценить работу заведения.

Размер затрат на оборудование для открытия ресторана или кафе напрямую зависит от того, какие именно блюда вы хотите предложить вашим будущим клиентам.

Помимо печей, в пекарнях и кондитерских должно быть такое оснащение:

Столовая (бистро) — в таких заведениях нет официантов, поэтому важно правильно организовать линию раздачи. Она состоит из стойки для столовых приборов, охлаждаемого прилавка, мармита для вторых и первых блюд, холодильной витрины и места для кассира.

Для этих блюд нужно покупать специальный инвентарь, поэтому стоит еще раз вспомнить:

Но сегодня все больше рестораторов переходят на пароконвектоматы, website которые могут заменить не только плиту.

Представлено шкафами шоковой заморозки, холодильными витринами, охлаждаемыми столами, льдогенераторами и др.

В каждом из отделений можно готовить одновременно разные блюда (мясо и рыбу, выпечку и овощи, другое).

камеры — корпус состоит из сэндвич-панелей. Они габаритные, поэтому больше подойдут для крупных заведений. Также есть морозильные лари;

Универсальность, экономия места, сохранение вкусов и полезных свойств расстановка оборудования в столовой продуктов

Оборудование для ресторана read more и кафе: основные требования

Долговечность. Техника должна быть рассчитана на долгий срок службы, так как частые замены оборудования могут привести к значительным финансовым затратам.

Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия